全国：令和6年度持続可能な食品産業への転換促進事業のうち外食事業者等の地場産食材マッチング・活用促進実証事業

（１）産地懇談会の開催生産現場に外食事業者等が出向き、生産現場等の視察、農林漁業者等との意見交換やマッチング等を実施する懇談会を国内の複数の産地において開催する。
（２）都市部懇談会の開催国内各地の農林漁業者等がブースを出展し、外食事業者等との意見交換会やマッチング等を実施する懇談会を都市部（首都圏、大阪市及び名古屋市に限る。）において１回以上開催する。
（３）食材試用評価・分析の実施（１）もしくは（２）によりマッチングされた外食事業者等と農林漁業者等の間で、一定期間（原則として、連続する１か月間以上とする。）にわたり地場産食材を試用するための取引を行い、外食事業者等は調理・加工等を行ったうえで消費者に適正な価格で提供する取組を行う。更に、この試用により明らかになった課題の整理、活用事例の収集・周知、産地へのフィードバック等を行う。
（４）食材に係る情報受発信体制の整備 各地の地場産食材等に関する情報及び外食事業者等のニーズ等の情報を収集し、収集した情報についてウェブサイト等を活用して、外食事業者等や農林漁業者等に対して発信することにより、相互に必要な情報を緊密に共有できる体制の整備を図る。また、（１）から（３）までにより実施した取組を報告書として取りまとめ、外食事業者等や農林漁業者等を含む関係者に周知する。